蓝莓酒泥粗提物的制备及其生物活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马艳弘

作者： 马艳弘;刘照亭;李亚辉;张宏志;黄开红

作者机构：

关键词： 蓝莓酒泥;制备;抗氧化;肝星状细胞HSC-T6

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2016 年 37 卷 18 期

页码： 34-40

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用超声波辅助酶法提取制备蓝莓酒泥粗提物,研究粗提物的制备工艺并分析粗提物的抗氧化性及其对大鼠肝星状细胞HSC-T6细胞生长的影响。通过单因素试验和正交试验优化制备工艺,检测粗提物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、·OH的清除能力,并通过四甲基偶氮唑蓝增殖实验、Hoechst33258荧光染色、流式细胞术研究其对HSC-T6细胞增殖与凋亡的影响。结果表明:制备蓝莓酒泥粗提物的最佳超声条件为超声功率500 W、料液比1∶20(g/mL)、超声时间50 min、提取温度60℃,在此条件下多糖和花色苷的提取量分别为14.24 mg/g和6.13 mg/g。所制备的蓝莓酒泥粗提物对DPPH自由基和·OH具有一定的清除效果,并可显著抑制HSC-T6细胞增殖、诱导HSC-T6细胞凋亡,且在一定的质量浓度范围内,呈现出剂量-时间效应关系,表明蓝莓酒泥粗提物具有良好的抗氧化活性,并对HSC-T6细胞生长具有明显的抑制作用,具有潜在的抗肝纤维化能力。通过诱导HSC-T6细胞凋亡是蓝莓酒泥粗提物抑制细胞生长的作用途径之一。

分类号： TS261.9

  • 相关文献

[1]桑多酚微囊的制备及其特性研究. 赵鹏,杨尚,张慧玲,温伦军,胡霞,孙海鹏,崔自学,侯启瑞. 2024

[2]猪胸膜肺炎放线杆菌的分离鉴定及自家疫苗的制备. 刘辉,田颖. 2005

[3]简易气浮装置分离菌体裂解溶液. 皮文辉,宋志强,刘守仁. 2008

[4]固体酸催化剂MxOy-ZrO2-Al2O3催化果糖分解制备5-羟甲基糠醛的研究. 李秉正,吴学众,黄日波. 2012

[5]水相体系酶法制备甘油磷脂酰乙醇胺的研究. 张康逸,康志敏,范运乾,王继红,屈凌波. 2013

[6]玉米抗性淀粉水解-压热法制备工艺的研究. 张守文,孟庆虹,杨春华,赵凯. 2007

[7]兔抗猪瘟高免血清的制备及纯度鉴定. 李娅丽,周洁,李敬玺,李乔木,王丽,柴书军,王选年. 2009

[8]植物酚类物质研究进展. 周生茂,戴丹丽,曹家树. 2010

[9]淀粉纳米粒的制备方法及应用研究概述. 潘丽霞,黎演明. 2013

[10]水稻细菌性条斑病菌单克隆抗体的制备及特性. 种藏文,程由铨,王长方,卢同,李怡英,吴平,朱哲大. 1990

[11]固体酸催化剂M_xO_y-ZrO_2-Al_2O_3催化果糖分解制备5-羟甲基糠醛的研究. 李秉正,吴学众,黄日波. 2012

[12]核酸适体的筛选制备及分析应用. 刘腾飞,杨代凤,邓金花,董明辉,邓青青. 2013

[13]大肠杆菌O78原生质体制备与再生的研究. 王春平,韦强,鲍国连,崔言顺,刘燕,邵泽香,季权安,肖琛闻,李建亮. 2009

[14]碳纳米管材料在食品安全分析中的应用. 刘腾飞,杨代凤,毛健,章雪明,虞锐鹏. 2018

[15]不同乙酰度壳聚糖的制备及抗菌活性的测定. 胡瑛,林建国,胡振,王开梅,杨自文,王常高,蔡俊. 2009

[16]反相高效液相色谱法制备HMC毒素纯品. 崔洋,陈永丽,魏建昆,赵南明. 1999

[17]玉米抗性淀粉酶解法制备工艺的研究. 张守文,孟庆虹,杨春华,赵凯. 2007

[18]仔猪水肿病灭活菌菌的制备及对小鼠的保护试验. 曹军平,周绍凤. 1997

[19]生物柴油制备技术及应用前景. 曹龙奎,张学娟,包鸿慧,黄威. 2005

[20]微囊藻毒素(MC-LR)多克隆抗体的制备、纯化及鉴定. 赵晓联,孙蔚榕,刘媛,刘贤金. 2006

作者其他论文 更多>>

微信小程序