基于主成分分析的山葡萄果实品质评价研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵滢

作者： 赵滢;杨义明;范书田;张庆田;秦红艳;艾军

作者机构：

关键词： 山葡萄;果实品质;色价;主成分分析;综合评价

期刊名称： 吉林农业大学学报

ISSN： 1000-5684

年卷期： 2014 年 05 期

页码： 74-80

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为建立一套适合山葡萄资源的果实品质评价方法,并为优质山葡萄资源快速筛选及品种选育提供理论参考,根据果实主要内在品质的差异,应用主成分分析法和聚类分析法对果汁颜色不同的14份山葡萄资源进行了综合评价和分类。结果表明:前3个主成分的累积方差贡献率为89.09%;第1主成分主要由单宁、可溶性糖、糖酸比和白藜芦醇决定;第2主成分主要由原花青素和总黄酮决定;第3主成分主要由可滴定酸决定。基于果实品质综合分值,14份山葡萄资源聚成3类,主成分分析法构建的综合评价体系揭示了果汁颜色不同的山葡萄资源果实品质的差异。

分类号： S663.1

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