关键烘烤温度点对烤烟的香气影响研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈乾锦

作者： 陈乾锦;池国胜;董洪旭;叶礼霆;刘伟

作者机构：

关键词： 烤烟;烘烤;关键温度点;香气

期刊名称： 陕西农业科学

ISSN： 0488-5368

年卷期： 2020 年 66 卷 009 期

页码： 23-24,87

摘要： 在烤烟密集烘烤干球温度为52~54℃的过程中,以时间为变量,研究关键烘烤温度点对烟叶香气的影响.结果 表明,在52~54℃的关键温度点下,各处理各烘烤阶段缩短1h会增加烟叶干鲜比和单叶重;中下部叶各烘烤阶段延长1h,烟叶的干重减少的较小;上部叶各烘烤阶段延长1h,烟叶的外观质量更好;每烘烤阶段延长1h,烟叶香气表现较好.

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