生豆粕胰蛋白酶抑制因子对肉用仔鸡生长发育的影响

文献类型: 中文期刊

第一作者: 侯水生

作者: 侯水生;黄俊纯;赵玲;王述容

作者机构:

关键词: 生豆粕,胰蛋白酶抑制因子,肉用仔鸡,胰腺

期刊名称: 营养学报

ISSN: 05127955

年卷期: 1996 年 01 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 选用一日龄ArborAcres(AA)商品代雏鸡180只进行饲养试验和屠宰试验,研究生豆粕日粮对肉用仔鸡生长发育、敏感性内脏组织及十二指肠蛋白酶活性的影响。结果表明:生豆粕尿酶和胰蛋白酶抑制因子(TI)活性分别达到1.93ΔpH和33.9酶活性单位,极显著抑制肉用仔鸡生长发育(P<0.01),使胰腺显著肿大(P<0.01),细胞体积扩大,单位面积细胞数减少。对肝脏重量及其组织学结构无明显影响。生豆粕中TI显著降低十二指肠蛋白酶活性(P<0.01)及日粮蛋白质的消化率。在生豆粕日粮中添加蛋氨酸,其对内仔鸡的抑制作用及对胰脏的损伤不能得到显著补偿。

分类号: S816.43

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