β-环糊精丁烯酸酯对噻菌灵的增溶效果及其复合物的抑菌活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李咏富

作者： 李咏富;罗其琪;田竹希;何扬波;石彬;龙明秀

作者机构：

关键词： 丁烯酸β-环糊精酯;噻菌灵;抑菌活性;相溶解度

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2022 年 38 卷 010 期

页码： 242-248

收录情况： 北大核心

摘要： 该研究通过丁烯酸同β-环糊精酯化制备β-环糊精丁烯酸酯,以提高β-环糊精在水溶液中的溶解度;以噻菌灵为疏水性药物,利用相溶解度实验考察噻菌灵同 β-环糊精及其丁烯酸酯衍生物形成的复合物的表观稳定系数,并用中红外图谱对其结构进行表征.β-环糊精丁烯酸酯的合成以N,N-羰基二咪唑为羧酸活化试剂,以二甲氨基吡啶为催化剂,二甲基甲酰胺为溶剂.β-环糊精丁烯酸酯在水溶的溶解度(25℃)为β-环糊精的2.05倍.当水温为50℃时,噻菌灵同β环糊精及其丁烯酸酯衍生物形成的复合物的表观稳定系数分为59.35 M-1和52.43 M-1,两者无显著差异(p>0.05).β-环糊精丁烯酸酯可以提高噻菌灵在水中的溶解度,且其增溶效果要优于β-环糊精.噻菌灵同β-环糊精及其丁烯酸酯衍生物形成的复合物后,噻菌灵在水中的溶解度有较大地提升,抑菌效果得到加强.

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