显齿蛇葡萄保健果冻的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张雁

作者： 张雁

作者机构：

关键词： 显齿蛇葡萄;功能性甜味剂;保健果冻

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2002 年 07 期

页码： 22-23

收录情况： 北大核心

摘要： 以功能性甜味剂和食品凝胶剂为载体,引入显齿蛇葡萄提取液,通过合理的制作工艺,制成了低热量、具有保健功能的显齿蛇葡萄果冻。

分类号： TS255.43

  • 相关文献

[1]虫草营养保健果冻的工艺研究. 张雁,魏振承,池建伟. 2004

[2]藤茶保健含片的研制. 张雁,张惠娜,张孝祺. 2004

[3]营养保健型芦荟果冻的研制. 张雁,张惠娜,张孝祺. 2002

[4]分光光度法测定显齿蛇葡萄总黄酮含量. 熊皓平,杨伟丽,何国庆,张友胜. 2004

[5]显齿蛇葡萄生化成分分析. 熊皓平,何国庆,杨伟丽,张友胜. 2004

[6]显齿蛇葡萄提取物抗菌作用的研究. 熊皓耳,何国庆,杨伟丽,张友胜. 2004

[7]显齿蛇葡萄提取物抗常见呼吸道致病菌活性的研究. 熊皓平,吉宏武,杨伟丽,张友胜. 2007

[8]显齿蛇葡萄转录组测序、注释与分析. 徐友阳,王德勤,李静宇,梅瑜,王继华,蔡时可. 2022

[9]显齿蛇葡萄资源及藤茶品质评价研究进展. 宋红菊,何斯霞,胡哲琴,周大鹏,陈平,陈佳. 2024

[10]不同基质对显齿蛇葡萄扦插繁殖的影响. 刘朝辉,范海珊,周佳民,朱校奇,彭福元. 2012

[11]显齿蛇葡萄叶绿体基因组密码子使用偏好性分析. 李清,罗永坚,葛蓉,刘军. 2022

[12]苦瓜保健含片的工艺研究. 张雁,张瑞芬,张名位,丘银清. 2004

[13]无糖人工虫草含片的工艺研究. 张雁,刘翠娇. 2005

[14]菊粉果糖的研究与开发. 王建华,徐长警. 2004

[15]新型虫草保健软糖的研制. 张雁 ,徐志宏 ,梁洁珍. 2003

[16]保健型苦瓜固体饮料的研制. 张雁,丘银清,张名位,池建伟. 2004

[17]青梅营养保健软糖的研制. 张雁 ,钟明 ,张名位. 2002

[18]功能性椰子膳食纤维咀嚼片制备工艺的研究. 张木炎,郑亚军. 2011

[19]营养保健型葛粉软糖的研制. 张雁,魏振承,王志坚,张孝祺. 2003

[20]新型番木瓜保健软糖的研制. 张雁,张媛,孙玲. 2002

作者其他论文 更多>>

微信小程序