活鱼应激反应观测技术的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 袁圆玥

作者： 袁圆玥;岑剑伟;李来好;杨贤庆;黄卉;魏涯;郝淑贤;赵永强;王悦齐;林织

作者机构：

关键词： 活鱼运输;应激反应;行为观测;人工智能

期刊名称： 水产科学

ISSN： 1003-1111

年卷期： 2023 年 42 卷 002 期

页码： 331-338

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 据统计，2020年全国水产品总产量为6549.02万t，其中鱼类水产品总产量为3521.03万t，占据水产品行业绝对优势~([1])，但地域和人们饮食习惯的差异性，决定了鲜活水产品供给不平衡的现状~([2])。由于鲜活水产品在主产区的价格较低，且短时间内无法完全被当地市场消费，而偏远的地区却面临吃鱼难和价格昂贵的困境，再加上鲜活水产品具有难保活、易损耗的特性，因此，鲜活水产品流通技术越来越被产业重视，尤其是活鱼的长途运输技术具有广阔的市场前景~([3-4])。

分类号： S981.14

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