响应面法优化葛根茶多酚提取及其抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 莫周美

作者： 莫周美;吴玲玲;李恒锐;郭素云;陈会鲜;林嘉雯;蔡兆琴;张秀芬

作者机构：

关键词： 葛根茶;多酚;响应面法;提取工艺;抗氧化活性

期刊名称： 生物加工过程

ISSN： 1672-3678

年卷期： 2025 年 23 卷 005 期

页码： 538-545

收录情况： CSCD

摘要： 本实验旨在优化葛根茶多酚提取工艺并测定其抗氧化活性.以葛根茶为研究对象,使用乙醇提取其中的多酚类物质,分别比较乙醇体积分数、提取时间、提取温度和液料比4个因素对多酚提取量的影响,并采用Box-Benhnken中心组合试验确定最优提取工艺.采用1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)法研究葛根茶多酚抗氧化活性,比较在最优工艺条件下提取的葛根茶多酚与抗坏血酸(Vc)的清除能力.结果表明:在乙醇体积分数为70%、提取时间为40 min、提取温度为60 ℃、液料比为80∶1 mL/g条件下,多酚最大提取量为(14.87±0.39)mg/g.葛根茶多酚对DPPH·和·OH的半数抑制浓度(IC50)分别为96.21和297.59 μg/mL.当质量浓度为100 μg/mL时,样品和Vc对DPPH·最大清除率分别为51.33%±1.27%和83.54%±2.28%;当质量浓度为200 μg/mL时,样品和Vc对·OH最大清除率分别为46.10%±1.87%和61.50%±1.75%.综上表明,葛根茶多酚具有较好的抗氧化能力.

分类号： TS202.1

  • 相关文献

[1]蛹虫草多酚提取工艺优化及其抗氧化活性. 李剑梅,朱万芹,柴林山,张疏雨,谢存一. 2023

[2]红托竹荪菌托多酚提取工艺响应面法优化及其抗氧化活性分析. 柴林山,李剑梅,张疏雨,陈飞,朱万芹,谢存一. 2024

[3]响应面法优化糯高粱多糖提取工艺及其抗氧化活性分析. 尹学伟,王秋月,李清虎,鲁远源,魏灵,张晓春. 2019

[4]基于响应面法优化紫苏叶多糖提取条件及抗氧化活性研究. 许景开,许梦璐,邱磊,金芷苗,李瑞,罗进城. 2025

[5]正交法微波提取朝鲜蓟总多酚的工艺优化. 霍超,宋曙辉,徐桂花. 2009

[6]梨果心与果皮中多酚提取工艺的研究. 李丽梅,何近刚,关军锋. 2014

[7]超声波法提取枸杞蜂花粉总酚物质的工艺研究. 闫亚美,冉林武,曹有龙,曾晓雄,魏志颖. 2011

[8]用二次回归正交旋转组合设计优化桑叶多酚的提取工艺. 沈维治,廖森泰,刘吉平,邹宇晓,李妍. 2009

[9]梨成熟果多酚提取工艺条件的优化. 苏艳丽,田永真,杨健,王龙,王苏珂,薛华柏,张玲,李秀根. 2017

[10]草莓多酚的提取工艺优化及其抑菌活性研究. 李芬芳,马艳弘,赵密珍,黄开红,段云青. 2017

[11]金荞麦地上部茎叶中多酚的提取工艺研究. 刘德明,刘永贤,邓娜,陈淼芬,曾晶,邬克彬. 2019

[12]菜籽多酚提取工艺的优化. 张晓丽,曾晓雄,李春阳. 2012

[13]基于响应面法对油樟籽油超声波提取工艺的优化. 胡文杰,许樟润,李冠喜. 2017

[14]流苏石斛多糖提取工艺及不同产地体外抗氧化活性研究. 巫兴东,赵超,周欣,吴明开. 2014

[15]基于Design-Expert回归分析的藜麦叶黄酮提取工艺优化. 魏志敏,吕玮,裴美燕,宋世佳,卢川,刘秋红,李顺国. 2019

[16]响应面法优化糜子油提取率. 金灿,李克虎,Harold Corke,降彦苗. 2021

[17]骏枣的多糖提取及其蛋白脱除研究. 曹泽虹,董玉玮,李超,张广亮. 2020

[18]响应面法优化浒苔膳食纤维酶法提取工艺. 李月欣,刘楠,周德庆. 2014

[19]采用响应面法优化白僵蚕草酸铵的提取工艺. 邢东旭,杨琼,廖森泰,吴福泉,罗国庆,刘学铭,唐翠明,陈列辉,钟建武. 2009

[20]应用响应面试验设计优化酶法提取桑叶中1-脱氧野尻霉素的工艺条件. 赵翔,季更生,李强,曹喜涛,张大钊,闵文莉,张伟. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序