基于广泛靶向代谢组学分析不同成熟度桂葡柚1号果肉成分差异

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘福平

作者： 刘福平;廖惠红;王茜;陈东奎;韦持章;黄宏明;黄其椿;汪妮娜

作者机构：

关键词： 桂葡柚1号;成熟度;代谢组学;果肉成分;果实品质

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2024 年 45 卷 012 期

页码： 2487-2499

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 广西种植的桂葡柚1号葡萄柚丰产、稳产性好，其果肉多汁、酸甜适宜。为了解其不同成熟度果肉成分差异，测定其不同成熟度果肉广泛靶向代谢组，筛选差异代谢物并进行代谢通路分析。结果显示：从桂葡柚1号中共检测到529种代谢物，其中黄酮159种，氨基酸及其衍生物和酚酸类各64种，其他类包含糖、醇类和维生素共53种，脂质51种，木脂素和香豆素40种，核苷酸及其衍生物34种，生物碱29种，有机酸28种，萜类5种，鞣质2种。不同成熟度果肉差异代谢物主要有黄酮、酚酸类、氨基酸及其衍生物、脂质、木脂素和香豆素，且大多下调。随着果实成熟度上升，下调的酚酸、氨基酸及其衍生物、脂质等种类增加，且大部分呈持续下调趋势；大部分下调黄酮的相对含量在果实成熟初期大幅下降，到果实成熟后期又有增加趋势，下调黄酮种类先增加后减少，在果实成熟中期最多；辛弗林、亚精胺、甜菜苷、诺米林酸、（-）-莽草酸的相对含量持续降低；柠檬苦素的相对含量在果实成熟初期增加，在成熟中后期显著下调。在果实成熟初期，差异代谢物富集最显著的是类黄酮生物合成通路，但在整个成熟过程中，差异代谢物富集最显著的是苯丙烷生物合成通路。G2果实口感最佳，可溶性固形物达12%，固酸比为23.24，适宜鲜食，但该时期咖啡酸、阿魏酸等酚酸类物质，以及异槲皮苷、金丝桃苷等黄酮显著下降。研究表明，桂葡柚1号果肉代谢物种类多、营养和功能成分丰富，鲜食适宜采摘时间为10月下旬至12月上旬，用于保健或药用的果实应根据功效需求提前采摘。该研究为桂葡柚1号葡萄柚的营养及功能成分研究提供一定的理论基础，为不同用途的果实最佳采摘成熟度提供参考。

分类号： S666.3

  • 相关文献

[1]脱涩方法对三种成熟度磨盘柿货架品质的影响. 韩双双,张鹏,薛友林,李江阔,张玲. 2019

[2]采收成熟度对'金艳'猕猴桃果实品质及香气成分的影响. 陈成,王依,杨勇,阎永齐. 2020

[3]不同成熟度对红果参果实品质及香气成分的影响. 孔方南,黎新荣,赵静,周之珞,周彩霞,颜桢灵,罗培四,卓福昌,黄丽君,韦优. 2024

[4]不同成熟度木奶果果实品质及耐贮性. 孔方南,颜桢灵,周之珞,周彩霞,卢美瑛,卓福昌,韦优,罗培四,赵静. 2024

[5]套袋对"桂葡柚1号"果实色泽和品质的影响. 刘福平,王茜,陈东奎,廖惠红,黄宏明,汪妮娜,黄其椿,张兰,曾少兰. 2021

[6]棉花种子成熟度对其活力的影响. 金路路,徐敏,王子胜. 2014

[7]一种基于反射光谱的烤烟鲜烟叶成熟度测定方法. 李佛琳,赵春江,王纪华,刘良云. 2008

[8]椒果不同成熟度采收对产量和商品性的影响. 杨红,姜虹,涂祥敏,赖卫,詹永发,刘崇政. 2011

[9]不同成熟度的椒果对辣椒种子孕性影响的研究. 杨红,姜虹,余文忠,詹永发. 2006

[10]收获时间与方式对黔油早2号产量及品质性状的影响. 黄泽素,代文东,王少铭,张超,唐容,李德珍. 2016

[11]龙眼果实采收成熟度与耐贮性关系研究. 韩冬梅,吴振先,李建光,潘学文,李荣,陈子健. 2008

[12]烟叶成熟度与品质关系及其影响因素研究进展. 刘素参,欧明毅,马坤,杨大庆,腊贵晓,宋保罗. 2016

[13]成熟度对紫红龙火龙果贮藏性能及品质的影响. 张绿萍,袁启凤,谢璞,王立娟. 2015

[14]不同成熟度赣南“纽荷尔”脐橙香气成分和主要品质指标分析. 孙莹,陈世珍,朱丽琴,吴国平,陈于陇. 2015

[15]不同成熟度对‘新美人指’葡萄贮藏保鲜效果的研究. 曹婷,周步海,顾克余,杨华,朱明. 2014

[16]岳帅苹果采收成熟度的判定方法. 张秀美,张景娥,刘志,王宏,张广仁. 2012

[17]成熟度与烘干温度对结球甘蓝种子质量的影响. 孙春青,戴忠良,潘跃平,潘永飞,张振超,王建华,陈智超. 2011

[18]26个花生品种果柄强度研究. 吴琪,曹广英,王云云,祁雪,王秀贞,唐月异,孙全喜,张青云,王传堂. 2016

[19]西瓜保鲜贮运技术(上). 杨娟侠,鲁墨深. 2003

[20]不同采收期对火龙果果实品质的影响. 李兴忠,王彬,郑伟,李胜海,杨再英. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序