采后钙处理对甜樱桃货架期品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王丹

作者： 王丹;辛力;张倩;卢昊;张静

作者机构：

关键词： 甜樱桃;钙处理;货架品质

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2016 年 48 卷 07 期

页码： 72-75

摘要： 为探明采后钙处理对甜樱桃货架品质的影响,以甜樱桃极晚熟品种巨晚红为试材,采后经不同浓度Ca Cl2浸果处理后,在货架条件(18~20℃)下存放,测定其相关指标变化。结果表明,不同浓度Ca Cl2处理对于维持果实硬度、减缓果实软化、延缓可滴定酸下降、保持果面光泽度以及控制果实腐烂率具有显著效果。钙处理对果实可溶性固形物含量的影响无规律性。

分类号： S662.5

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