智能化技术在红茶加工中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张玲

作者： 张玲;高飞虎;李雪;张欢欢;张雪梅;杨世雄

作者机构：

关键词： 红茶;计算机技术;智能化;加工

期刊名称： 中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 2023 年 45 卷 001 期

页码： 18-23

摘要： 随着茶叶产业结构变化,红茶的需求量逐年增大.规模化、品牌化的生产方式迫切需要加工工艺的自动化、标准化、智能化.文章针对红茶加工的原料判定、萎凋、揉捻、发酵、干燥等主要工序,解析其过程中特征品质的变化指标,综述了视觉技术、图像处理技术、智能算法等在各工序中的应用研究进展.同时,对未来茶叶加工的智能化研究方向进行展望,为智能化红茶生产线建设提供基础.

分类号： TS272.5+2

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