核桃不同部位单宁含量测定方法研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林淼

作者： 林淼;杨海锋;时文兴;刘海燕

作者机构：

关键词： 核桃;单宁;分光光度法

期刊名称： 安徽农学通报

ISSN： 1007-7731

年卷期： 2023 年 29 卷 016 期

页码： 78-80

摘要： 为研究核桃不同部位单宁含量的差异,本试验采用分光光度法分析了核桃青皮、分心木、核桃内种皮以及核桃种仁中单宁的含量.结果表明,核桃内种皮中单宁含量最高,含量可达8.56%~15.29%,然后依次是分心木、核桃青皮;去掉内种皮的核桃种仁中基本不含有单宁.本试验系统研究了核桃不同部位的单宁含量,为核桃废弃物的利用及产品开发提供一定的理论依据.

分类号： S541.401

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