基于不同提取溶剂和色谱分离模式的芒果浆代谢组学研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张楠

作者： 张楠;王雪;王珂雯;米璐;杨诗妮;徐雷;徐贞贞

作者机构：

关键词： 代谢组学;提取溶剂;色谱分离模式;芒果浆

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2025 年 46 卷 012 期

页码： 10-19

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究基于UHPLC-QTOF-MS代谢组学技术，开展了4种提取溶剂和2种色谱模式对芒果浆代谢组学分析的比较研究，旨在通过优化提取溶剂和色谱模式，提出一种优化的代谢组学分析策略。采用四种提取溶剂（纯水、0.1%乙酸水、50%甲醇水、0.1%乙酸50%甲醇水，分别记为H2O、H2O+A、Me和Me+A组）及两种色谱模式（HILIC与RPLC）进行比较，结果表明：提取溶剂中添加0.1%乙酸可提高样品中MS1和MS2的采集数量及峰面积，特别在峰面积为10～7以上的高响应区间，且样品的可注释组分数量提高，H2O+A组为H2O组的1.39倍，Me+A组为Me组的1.15倍，同时，添加乙酸组的MS2谱图更加清晰，噪音干扰少；（H2O+A）+HILIC和（Me+A）+RPLC模式表现出较强的互补性，与传统仅使用（Me+A）+RPLC相比，联用策略在芒果浆中共注释311种组分，覆盖率增加了近1倍、极性范围扩大了2.4倍。本研究提出的（H2O+A）+HILIC和（Me+A）+RPLC联用分析策略，显著提高了样品中组分的覆盖率和注释率，为芒果浆等果蔬制品中组分解析提供了更加全面的分析方法。

分类号： TS255.4%O657.63

  • 相关文献

[1]基于UPLC-QTOF/MS的小麦发芽代谢组学分析方法. 王丽娜,王步军. 2019

[2]胶磨破碎和冷冻破碎对芒果浆品质的影响. 王勋,顾玉梅,米生喜,赵强忠. 2024

[3]农药残留分析中不同提取溶剂的评价. 张艳. 2006

[4]牛角瓜茎提取物的抑菌活性研究. 杨军辉,杨彩霞,何翠华,高非,王祝年. 2017

[5]若干植物粗提物对根结线虫幼虫的杀线虫活性测定. 杨秀娟,何玉仙,卢学松,陈庆河. 2005

[6]黑枸杞不同溶剂提取物抗氧化活性. 崔施展,谢晓亮,贾东升,李荣乔,温春秀,刘灵娣,韩进现. 2017

[7]基于UPLC/Q-TOF MS代谢组学技术研究远志不同品种间的化学差异性. 白璐,许晓双,张福生,彭冰,曾祖平. 2015

[8]人工饲料育家蚕添食1-脱氧野尻霉素的血液代谢组学分析. 兰凤杰,侯满,王兴晓,施新琴,徐世清,董慧玲,张升祥,崔为正. 2018

[9]碳酸盐碱度胁迫下瓦式雅罗鱼血浆游离氨基酸水平的变化. 常玉梅,何强,孙言春,梁利群,孙效文. 2016

[10]稻米代谢组学分析方法的建立及在产地溯源中的应用. 冯雪,柳艳霞,贺泽英,王雯雯,赵改名. 2016

[11]多组学关联分析作物耐逆境胁迫研究进展. 李洁,姚晓华. 2019

[12]黑斑病对新疆红枣营养成分的影响. 范盈盈,胡东强,张锐利,李晓龙,何伟忠,华震宇,李静,武爱波,王成. 2020

[13]不同氮肥水平下春季茶树新梢代谢组学变化. 刘健伟,方寒寒,马立峰,袁新跃,倪小明. 2019

[14]龙岩鲜烟叶特征香气成分前体物代谢组学的通路分析. 陈爱国,刘光亮,周道金,谢凤标,周培禄,蒋代兵,周东新,林天然,沈灿柱,曾文龙. 2018

[15]不同施肥条件下的小麦籽粒代谢组学研究. 贲蓓倍,徐维红,邹德玉,牟美睿,杨仁杰,刘海学. 2021

[16]γ-氨基丁酸和2-乙酰-1-吡咯啉代谢通路在水稻籽粒发育过程中的变化分析. 潘阳阳,陈宜波,王重荣,李宏,黄道强,周德贵,王志东,赵雷,龚蓉,周少川. 2021

[17]基于代谢组学的植物多酚及其肠道健康效应研究进展. 黄小丹,陈梦雨,黄文洁,张名位,晏石娟. 2021

[18]昆虫病原真菌基因组学及多组学研究进展. 宋晓兵,彭埃天,凌金锋,陈霞,崔一平. 2021

[19]空间分辨代谢组学进展和挑战. 殷志斌,黄文洁,伍欣宙,晏石娟. 2021

[20]优质稻'美香占2号'与'齐新占'籽粒和精米的代谢产物差异分析. 陈宜波,周少川,王志东,王重荣,李宏,黄道强,周德贵,赵雷,龚蓉,潘阳阳. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序