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• 基于电子舌和代谢组学评价不同等级滇红茶汤非挥发性差异组分

  作者：谢佳灵;陈佳瑜;袁海波;王立磊;杨艳芹;江用文

  关键词：电子舌;代谢组学;滇红茶汤;非挥发性组分

• 基于代谢组学的绿茶热加工过程中化学成分变化规律解析

  作者：于帅;许继业;胡争艳;高健健;陈丹;谭俊峰;林智;戴伟东

  关键词：绿茶;热加工过程;代谢组学;液相色谱-质谱联用;化学成分

• 科技创新推动茶叶质量安全全程管控能力提升

  作者：陈红平;蔡晓明;吴正浩;袁海波

  关键词：茶叶质量安全;茶园绿色防控;茶叶清洁化生产;高通量精准检测;风险评估

• 现制饮料中腐败微生物及其检测与防控技术研究进展

  作者：张诺;邹纯;余启明;尹军峰

  关键词：腐败微生物;现制饮料;防控;检测

• 动态顶空萃取结合气相色谱-嗅觉测量-质谱联用技术解析不同品种烘青绿茶的挥发性成分

  作者：李玮轩;解东超;邵晨阳;张悦;吕海鹏;林智;杜琪珍;朱荫

  关键词：烘青绿茶;茶树品种;挥发性成分;动态顶空萃取联合热脱附/气相色谱-质谱;气相色谱-嗅觉测量-质谱;关键嗅感物质

• 基于代谢组学方法的冬桑复合茶化学成分比较分析

  作者：孙淑娟;施江;李汉兴;刘露民;彭群华;吕海鹏;林智

  关键词：冬桑复合茶;香气;非挥发性成分;代谢组学

• 竹沥茶化学成分及其体外生物活性

  作者：许继业;彭佳堃;高健健;李亚隆;孙若璠;易景波;匡蓓;戴伟东;谭俊峰;林智

  关键词：竹沥;茶;香气;滋味;血糖;血脂