贵州不同地区晚熟李的果实品质分析及综合评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 金吉林

作者： 金吉林;陈守一;王红林;赵凯;罗昌国

作者机构：

关键词： 晚熟李;果实品质;综合评价;不同地区;贵州

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2021 年 009 期

页码： 8-13

收录情况： 北大核心

摘要： 【目的】探明贵州不同地区晚熟李的品质差异,为贵州晚熟李良种选育及进一步开发利用提供参考。【方法】以贵州不同地区的16个晚熟李资源为试材,成熟期测定果实的外观及内在品质9个指标,通过相关性和主成分分析,综合评价晚熟李的果实品质。【结果】16个晚熟李资源外观与内在品质均存在较大差异,单果质量为10.73～40.91g,果实横径为2.37～4.37cm,纵径为2.13～4.46cm,果形指数为0.86～1.19,可溶性固形物含量为9.3%～15.6%,可滴定酸含量为0.51%～1.10%,可溶性糖含量为6.2%～11.7%,糖酸比为5.64～21.27,维生素C含量为0.61～1.81mg/100g。不同指标之间具有一定相关性,单果质量与横径呈极显著正相关,与纵径呈显著正相关,横径与纵径呈极显著正相关;果形指数与纵径呈显著正相关;可滴定酸含量与可溶性固形物含量呈显著负相关;糖酸比与可溶性固形物含量呈极显著负相关,与可滴定酸含量、可溶性糖含量呈极显著正相关;维生素C含量与可溶性固形物含量、可溶性糖含量、糖酸比均呈极显著正相关。主成分分析显示,前3个主成分的累计贡献率达89.925%,可反映大部分果实品质的信息。【结论】16个晚熟李果实品质综合评定得分排序为:修文县晚香脆>遵义汇川区青脆李>沿河县七麦李>平坝县青脆李>石阡县晚青脆>毕节七星关区凤凰李>遵义播州区脆红李>遵义播州区青脆李>沿河县红李子>毕节七星关区凤凰李>德江县红麦李>遵义播州区青脆李>贵阳乌当脆红李>沿河县红李子>沿河县大麦李>道真县迟李子,修文县晚香脆、遵义汇川区青脆李和沿河县七麦李等地方晚熟李的综合品质较优,可用于晚熟李品种选育的基础材料加以利用。

分类号： S662.3

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