桑叶对猪肉品质影响的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 崔艺燕

作者： 崔艺燕;马现永

作者机构：

关键词： 桑叶;饲料;营养价值;活性物质;猪;肉品质

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2017 年 001 期

页码： 5-9,12

摘要： 桑叶含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分以及独特的活性物质,具有抗氧化、清除自由基、降糖、降脂等功能.在养殖生产中,桑叶具有提高动物生产性能及饲料转化效率,提高动物健康水平等作用.利用桑叶饲喂猪,能够使其建立免疫屏障功能,同时起到改善肉品质的效果.桑叶作为一种优质的非常规饲料资源,在养猪生产中具有良好的开发前景.本文综述了桑叶的营养价值、活性物质及其对猪肉品质的影响.

分类号： S828.5

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