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• 蓝莓花色苷生理活性、提取纯化及稳态化研究进展

  作者：李梓旋;郭佳婧;苏东林;单杨

  关键词：蓝莓花色苷;功能活性;提取纯化;稳态化

• 果汁型黄桃罐头感官与营养品质研究

  作者：李涛;彭芳刚;舒楠;宁密密;周雨佳;何翊;吴玉英;单杨;朱向荣;张群;李绮丽

  关键词：果汁型黄桃罐头;加工工艺;品质;黄酮

• 复合乳酸菌剂发酵剁辣椒过程微生物及品质变化研究

  作者：林树花;李正波;王巧梅;刘伟;张菊华;肖诗军

  关键词：复合菌剂;剁辣椒;气相离子迁移谱;挥发性物质

• 气相色谱-质谱结合相对气味活性值分析不同干燥方式对桂花浸膏与净油香气成分的影响

  作者：郭英杰;郭智鑫;卞建明;谢秋涛;李高阳;汪凯;朱向荣

  关键词：桂花浸膏;桂花净油;干燥方式;亚临界萃取;气相色谱-质谱联用;挥发性成分;相对气味活性值

• 添加柑橘果胶和吐温-80的芥末精油纳米乳液稳定性、抑菌活性及其在砂糖橘保鲜中的应用

  作者：袁楚珊;程小梅;孙畅;夏旭;周伊诺;李高阳;朱向荣

  关键词：芥末精油;纳米乳液;柑橘果胶;稳定性;白地霉;抑菌活性;采后保鲜

• GC-MS结合化学计量学方法分析桂花净油分子蒸馏馏分的挥发性成分

  作者：郭智鑫;郝丹丹;卞建明;谢秋涛;孙亚丽;汪凯;李高阳;朱向荣

  关键词：分子蒸馏技术;桂花净油;化学计量学方法;气质分析;挥发性成分

• 发芽和水热处理对苦荞活性成分及功能特性的影响

  作者：罗佳倩;周丽玲;李高阳;袁洪燕;谢秋涛

  关键词：发芽;水热处理;苦荞;功能成分