保靖黄金茶-优质红茶适制性分析研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 钟兴刚

作者： 黄怀生;郑红发;粟本文

作者机构：

关键词： 保靖黄金茶;优质红茶;品质成分;适制性

期刊名称： 茶叶

ISSN： 0577-8921

年卷期： 2015 年 41 卷 04 期

页码： 188-191

摘要： 保靖黄金茶是一个拥有众多品系的资源,本文从已审定并登记的黄金茶1号作为材料,从影响红茶品质的主要品质成分和感官审评入手,通过其制作红茶产品,与其它适制红茶品种的样品对比分析。进一步探讨黄金茶品种制作红茶,特别是高档优质红茶的可行性。进一步揭秘保靖黄金茶适制高档优质红茶。

分类号： TS272.5

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