原汁鹌鹑罐头的生产技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王薇

作者： 王薇

作者机构：

关键词： 鹌鹑;罐头;加工工艺

期刊名称： 山东肉类科技

ISSN： 1008-2417

年卷期： 1996 年 01 期

页码： 17-18

摘要： 鹌鹑肉营养丰富,味道鲜美,芳香适口,一向被列为野味之上品,是生产罐头的好原料,本文对原汁鹌鹑罐头的生产工艺、操作要求,质量指标及注意事项作了详细的阐述。

分类号： TS295

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