豆制品加工污水减量化·清洁化处理技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴翔

作者： 吴翔;万娅琼;徐雅芫;王灼琛;程江华

作者机构：

关键词： 豆制品加工;污水处理;环保

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2019 年 47 卷 24 期

页码： 13-16

摘要： 豆制品历史悠久、品类众多、营养丰富,是最经济最环保的蛋白质来源,也是广大消费者日常不可或缺的食品原料,深受国内外消费者的欢迎,市场需求也稳步增长。但传统豆制品加工属于高耗水、高污染产业,直接排放带来了严重的环境问题,在新的环保政策压力下,大量的污水处理也给企业带来了沉重的经济负担。因此,污水减量化和清洁化处理技术成了豆制品产业发展的制约瓶颈。通过对豆制品污水营养成分、现有处理工艺、资源化利用现状进行综述和分析,提出了有效减量化、清洁化处理和综合利用发展方向。该研究为促进构建资源节约型、环境友好型的豆制品加工产业快速健康发展,实现清洁化、标准化、智能化和副产物有效综合利用提供了基础。

分类号： X792

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