性别对关岭牛产肉性能的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘镜

作者： 刘镜;何光中;徐龙鑫;杨忠诚;龚俞

作者机构：

关键词： 关岭牛;性别;产肉性能

期刊名称： 贵州畜牧兽医

ISSN： 1007-1474

年卷期： 2016 年 40 卷 02 期

页码： 1-4

摘要： 为了研究性别对关岭牛产肉性能的影响,选择生长发育正常、健康无病、8~10月龄、体重135±13.8 kg的关岭牛公牛、阉牛、母牛各8头,按性别分为试验Ⅰ组(公牛)、试验Ⅱ组(阉牛)、试验Ⅲ组(母牛),3组试验牛的初始体重差异不显著(P>0.05),饲养试验结束后,每组选3头牛屠宰测定。试验结果:在同一饲养管理条件下,试验Ⅰ组的体尺指标、宰前活重、屠宰率、净肉率、眼肌面积、高档肉块重最高,试验Ⅱ组次之,试验Ⅲ组最低;试验Ⅱ组的肉质指标最优,试验Ⅲ组次之,试验Ⅰ组最差。结果表明:后备牛阉割后进行育肥,可显著提高牛肉品质,同时可获得较高的增重速度。

分类号： S823

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