南极磷虾酶解多肽的抑菌活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵玲

作者： 赵玲;曹荣;刘淇;魏玉西;薛勇

作者机构：

关键词： 南极磷虾;多肽;抑菌活性

期刊名称： 渔业科学进展

ISSN： 1000-7075

年卷期： 2011 年 32 卷 04 期

页码： 112-116

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 选用复合酶酶解南极磷虾,对酶解多肽进行多肽含量及相对分子质量分布测定。采用滤纸片法筛选南极磷虾酶解多肽及各分级级分对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、四联微球菌、大肠杆菌、啤酒酵母和副溶血弧菌6种菌的抑菌活性。结果表明,该法所得的南极磷虾酶解多肽的含量达81.44%,相对分子质量范围为254~10 000;酶解多肽对金黄色葡萄球菌有明显的抑菌活性,且分级级分Ⅲ(1.0×103

分类号： S968.22

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