芒果采后冷害发生及控制技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨杨

作者： 杨杨;范蓓;申琳;生吉萍

作者机构：

关键词： 芒果;冷害;抗冷诱导

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2014 年 35 卷 07 期

页码： 292-297

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文总结了芒果采后冷害发生的特征、条件以及生理生化机制方面的研究进展,介绍了芒果采后抗冷机理及冷害控制技术的发展现状。芒果采后冷害发生率先从果皮开始,伴随着细胞膜透性上升、活性氧代谢能力下降、乙烯合成受损以及能量代谢失调等一系列生理变化。芒果采后冷害的控制技术主要分为冷激、热激和间歇升温等物理方法和采用多胺、有机酸、小分子信号物质、植物生长调节剂等物质处理的化学方法。

分类号： TS255.3

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