山葡萄发酵酿酒皮渣中原花青素、白藜芦醇和葡萄籽油含量测定分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张庆田

作者： 张庆田;杨玉平;宋润刚;孟庆国;柳树有;沈育杰

作者机构：

关键词： 山葡萄;皮渣;原花青素;籽油;白藜芦醇

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2011 年 18 期

页码： 40-42

收录情况： 北大核心

摘要： 对山葡萄生产主栽品种"双红"、"左优红"、"北冰红"和品系"2001-1-135"发酵酿酒废皮渣中的原花青素、籽油、白藜芦醇含量测定分析。结果表明:原花青素含量平均9.5mg/g,其中"双红"品种最高,达12.39mg/g;籽油含量平均13.4%,以品系"2001-1-135"最高,质量分数为16.4%;白藜芦醇总含量平均59.25μg/g,以"双红"最高,可达103μg/g。测试分析表明,山葡萄酿酒皮渣原花青、籽油、白藜芦醇含量较高,进一步开发综合利用潜力较大。

分类号： S663.1

  • 相关文献

[1]山葡萄种质资源原花青素分布及其含量动态变化. 王新伟,秦红艳,赵滢,沈育杰. 2011

[2]芍药籽油理化性质测定及与牡丹籽油比较分析. 马广莹,史小华,邹清成,朱开元,刘慧春,周江华,张加强. 2017

[3]山楂籽油制备工艺技术及参数优化. 吕连营,吴兴壮,张晓黎,张华,郭宏伟,张锐,韩艳秋. 2018

[4]避雨栽培下“凤丹白”籽油提取及理化指标分析. 马广莹,邹清成,刘慧春,朱开元,史小华. 2015

[5]不同授粉品种对猕猴桃品种种子性状、籽油含量及成分的影响. 何科佳,贾德翠,钟彩虹,王仁才. 2012

[6]沙棘果实不同部位果油及黄酮含量比较. 唐克. 2023

[7]利用变异系数分析‘凤丹’牡丹籽油脂肪酸组分的遗传稳定性. 阮建,孙金月,焦其庆,单雷,彭振英. 2018

[8]五味子皮渣乳酸发酵果酱制备工艺研究. 王晨,刘玥,曲迪,文连奎. 2019

[9]锦橙皮渣膳食纤维微粉化及其功能特性分析. 易甜,崔文文,王明锐,姚晶晶. 2019

[10]甜樱桃红色素对自由基和亚硝基的清除作用. 刘杰超,焦中高,张阳,周红平,王思新. 2008

[11]菠萝不同生长部位中无机元素含量及分布. 郑龙,叶剑芝,苏子鹏,韩志萍,程盛华,杨春亮. 2014

[12]猕猴桃果实加工综合利用研究进展. 朱春华,龚琪,李进学,张永祥,岳建强,高俊燕. 2013

[13]甜樱桃红色素的体外抗氧化活性. 刘杰超,焦中高,周红平,王思新,杨公明. 2006

[14]体外模拟消化对鲜切苹果皮渣黄酮类物质及其还原力的影响. 常虹,王爽,周家华,李文生,王云香,王宝刚. 2022

[15]山楂皮渣中总黄酮的超声波辅助提取工艺研究. 李佳秀,刘慧,张春岭,陈大磊,焦中高. 2014

[16]甜樱桃红色素的提取与纯化工艺研究. 郑恒,刘杰超,焦中高. 2009

[17]野生毛葡萄皮渣花色苷提取工艺研究. 杨莹,张劲,成果,韦芳齐,谢林君,谢太理,文仁德. 2016

[18]不同皮渣浸渍发酵时间对葡萄酒中缩合单宁构成及感官品质的影响. 丁燕,Roland HARRISON,王超萍,陈迎春,韩晓梅,吴新颖. 2021

[19]柑橘皮渣生产乙醇工艺流程及前景展望. 杨丽,周心智,郭爱民,弓亚林,张云贵. 2012

[20]板栗壳原花青素的稳定性及抗氧化活性. 张乐,王赵改,陈丽娟,杨慧,王晓敏,史冠莹,梁万平. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序