文献类型： 中文期刊
第一作者： 王福东
作者： 王福东;张学杰
作者机构：
期刊名称： 中国蔬菜
ISSN： 1000-6346
年卷期： 2017 年 07 期
页码： 16-21
收录情况： 北大核心
摘要： 北京市目前生菜生产、加工、贮运、配送各环节存在衔接不紧密等问题,冷链设施、设备不配套是造成生菜产品外观品质差、保鲜期短、损耗率高的主要原因。鉴于此,建议:(1)选择合适的种植品种;(2)采收前控水15~20天;(3)八至九成熟采收;(4)采后预冷,特别是当采收时的气温超过20℃时;(5)采用0.01 mm PEPO保鲜膜包装;(6)采用冷藏车运输;(7)冷藏保鲜。
分类号： S636.2
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