藜麦皂甙的测定研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 任卓伟

作者： 任卓伟;倪文杰;刘森

作者机构：

关键词： 藜麦;皂甙;含量测定;比色法;齐墩果酸

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2015 年 43 卷 08 期

页码： 932-935

摘要： 用高氯酸比色法对藜麦中皂甙的测定进行了研究,并且测定了水洗后藜麦皂甙的含量变化。结果表明,用香草醛-高氯酸比色法测定藜麦中的皂甙含量是一种方便快捷、结果稳定的方法。测定藜麦皂甙选用齐墩果酸为标准品,波长为560 nm,标准曲线方程为y=0.196 6x-0.013 7,并且R2显示在此范围内有良好的线性关系。提取样品皂甙的条件为:提取液乙醇的体积分数为70%,料液比为1∶30,提取温度为50℃。结果测定的藜麦皂甙含量为10.709 mg/g,水洗之后藜麦中皂甙含量有所减少,清洗的次数越多,藜麦中皂甙的含量越少,清洗3次后藜麦中总皂甙含量由原来的10.709 mg/g降低为6.077 mg/g,减少了43.25%。并且水洗去除藜麦种皮中的皂甙占总去除皂甙的87%。

分类号： TS272.7

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