贵州不同栽培茶树品种红茶适制性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈娟

作者： 陈娟;潘科;沈强

作者机构：

关键词： 茶树品种;红茶;适制性;生化分析;感官审评

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2014 年 27 期

页码： 306-307+327

摘要： 以贵州栽培茶树品种福鼎大白茶、黔湄601、黔湄502、黔湄809、黔湄419、湄潭苔茶的一芽一叶茶青为原料,分别制成蒸青样和红茶样,采用理化分析结合感官审评的方法分析茶样生化成分及感官质量。试验结果表明,酚氨比最大的为黔湄419茶树品种;叶绿素a/叶绿素b值最大的是黔湄419茶树品种;茶红素/茶黄素值最大的是黔湄809茶树品种。6个茶树品种的红茶样感官审评结果均较好。

分类号： S571.1

  • 相关文献

[1]紫牡丹红茶超干发酵生化机理浅析. 邬龄盛,陈泉宾. 2021

[2]不同茶树品种的条形名茶适制性研究. 王云,杜晓. 2007

[3]8份茶树新品系加工红绿茶的适宜性. 陈正武,陈娟,曹雨,郭燕,杨春,张小琴. 2016

[4]黄山地区主要茶树品种的祁门红茶适制性分析. 贾慧艳,郝昌洪,袁文旋,王玉洁,雷攀登,邓威威. 2023

[5]红紫芽品种的茶类适制性研究. 王秋霜,曹冰冰,王青,秦丹丹,潘晨东,李波,李红建,方开星,倪尔冬,姜晓辉,吴华玲. 2022

[6]高苦茶碱茶树新品系‘苦茶6号’茶类适制性研究. 秦丹丹,陈俊丽,李波,潘晨东,王秋霜,方开星,李红建,倪尔冬,姜晓辉,王青,吴华玲. 2023

[7]不同茶树品种的碧螺春茶适制性. 杨亦扬,胡云飞,李荣林,朱永良. 2015

[8]不同紫芽茶叶香气成分分析. 吴玲玲,梁光志,张秀芬,冯红钰,罗莲凤,覃仁源,李子平,莫小燕,刘汉焱. 2021

[9]云南茶树品种与肯尼亚茶树品种的红碎茶品质成分比较研究. 杨盛美,唐一春,段志芬,尚卫琼,包云秀. 2019

[10]5类久安古树红茶的香气特征及差异分析. 杨春,郭燕,胡伊然,周顺珍,龚雪,郑文佳. 2016

[11]云南大叶种茶多酚和咖啡碱对红茶品质的影响. 尚卫琼,陈春林,孙承冕,唐一春,段志芬,杨盛美,孙雪梅,刘本英. 2021

[12]不同树龄英红九号红茶的生化成分差异分析. 黎秋华,赖幸菲,向丽敏,陈海强,操君喜,孙伶俐,孙世利. 2018

[13]古丈毛尖适制性茶树品种筛选. 刘振,赵洋,向博文,成杨,文章,杨阳. 2017

[14]'茗科1号'等5个福建乌龙茶品种的白茶适制性鉴定. 陈林,张应根,项丽慧,王丽丽,余文权,尤志明. 2019

[15]不同茶树品种雨花茶适制性评价及其呈味特征研究. 艾仄宜,穆兵,李松,唐君,万青,李荣林,杨亦扬. 2021

[16]茶树良种‘碧香早’的适制性及加工利用研究与应用. 粟本文,黎娜,钟兴刚,黄怀生,黄静,唐睿,李晋中,舒珲. 2023

[17]湖南7个主栽茶树品种的黑茶适制性评价. 杨阳,刘振,赵洋,杨培迪,成杨,宁静. 2018

[18]不同茶树品种试制都匀毛尖茶感官品质与生化特征对比研究. 王静,何萍,郭飞,赵华富,陈娟,刘晓霞,席亚楠,曾廷廷,石杨,王家伦. 2022

[19]四川主栽茶树品种的黑茶适制性研究. 熊元元,张娟,唐晓波,张厅,王小萍,李春华,王云. 2020

[20]特色茶树品种'尖波黄13号'的适制性及加工利用. 粟本文,黄怀生,钟兴刚,黎娜,唐睿,李晋中,舒珲. 2022

作者其他论文 更多>>

微信小程序