黑果枸杞中活性成分的研究进展

文献类型: 中文期刊

第一作者: 邢丽杰

作者: 邢丽杰;王远;刘帅光;刘玉晗;李先义;罗瑞峰

作者机构:

关键词: 黑果枸杞;活性成分;研究进展

期刊名称: 农产品加工(下半月)

ISSN: 1671-9646

年卷期: 2021 年 005 期

页码: 66-69,72

摘要: 黑果枸杞是一种特有的野生植物资源,含有丰富的多糖、花色苷、黄酮和多酚等多种活性成分和氨基酸、矿物质等营养成分,具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳及抗炎等作用,被广泛用于药品和食品中.对黑果枸杞中的活性成分及其作用进行了综述,为黑果枸杞中活性成分的深入研究及功能性食品开发提供参考.

分类号: R284.1

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