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• 高糖甜瓜样本同位素分析稳定性评估及产地溯源研究

  作者：黄娇娇;杨岚琪;刘志;王成;何伟忠;刘峰娟;范盈盈;沈琦

  关键词：高糖甜瓜;稳定同位素分析;稳定性评估;产地溯源;PLS-DA建模

• 高通量测序分析腐败湿粉条菌群结构及优势菌

  作者：樊洁;孙红男;张苗;木泰华

  关键词：甘薯湿粉条;贮藏;腐败;高通量测序;优势菌

• 基于顶空气相-离子迁移色谱的不同品种芜菁挥发性成分分析

  作者：岳丽;祖力皮牙·买买提;王佳敏;于明;毛红艳;热依拉木·海力力

  关键词：芜菁;顶空气相-离子迁移色谱;挥发性化合物;指纹图谱;正交偏最小二乘判别

• 三色藜麦混合粉添加量对馕品质及其挥发性成分的影响

  作者：祖力皮亚·艾麦提;于明;岳丽;王佳敏;祖力皮牙·买买提;尼格尔热依·亚迪卡尔

  关键词：藜麦;馕;质构特性;气相色谱-离子迁移色谱

• 新疆2个典型甜瓜产区土壤重金属污染水平及来源解析

  作者：盘菊秀;沈琦;王晓婷;康琪;勿吉斯古冷;何伟忠;王成

  关键词：甜瓜土壤;重金属;污染水平;污染来源;新疆

• 5省份西瓜特征元素营养水平的分析与评价

  作者：王晓婷;沈琦;勿吉斯古冷;康琪;盘菊秀;何伟忠;王成

  关键词：西瓜;矿物元素;营养水平;PCA分析

• 能量聚集型超声波改性对马铃薯果胶理化特性、微观结构及乳化性能的影响

  作者：冯乐;孙红男;马梦梅;木泰华;陈芊汝

  关键词：马铃薯果胶;聚集型超声波;改性;理化特性;微观结构;乳化性能