水稻粉营养成分分析标准物质的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 应劼

作者： 应劼;蒋子刚;顾金炎;张保国;张伟萍

作者机构：

关键词： 水稻粉;标准物质;营养成分;标准值;不确定度

期刊名称： 化学分析计量

ISSN： 1008-6145

年卷期： 2001 年 10 卷 02 期

页码： 1-2

摘要： 水稻经脱壳、粉碎、过筛,用~(60)Co γ射线照射使其贮存稳定期达7年以上;进行了水稻粉营养成分分析标准物质的研制,用数理统计F检验法和t检验法检验证明其均匀性良好;由9个单位共同协作定值。经统计检验,把水稻粉中粗蛋白质、粗淀粉、氨基酸总量、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸19个营养成分的量值定为标准值;该标准物质的稳定性、均匀性及营养成分定值的不确定度均符合国家级标准物质技术指标,已被批准为国家级标准物质。

分类号： TS211

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