广西优势水果加工研究进展及发展对策

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘功德

作者： 刘功德;苏艳兰;艾静汶;龙凌云;韦茂新

作者机构：

关键词： 广西;优势水果产业;加工研究;存在问题;对策

期刊名称： 农业研究与应用

ISSN： 2095-0764

年卷期： 2022 年 004 期

页码： 77-86

摘要： 针对广西优势水果——砂糖橘、沃柑、芒果、香蕉、荔枝龙眼、百香果、火龙果、葡萄，列举了其加工利用、流通和商品化处理发展现状以及相关标准创建情况，分析了广西水果受外来进口果品冲击亟需加工业增加附加值、精深加工基础薄弱、加工行业标准不健全等产业发展面临的痛点和难点，提出扶持龙头企业、强化采后处理装备及技术创新、加强政策引导等发展对策，为实现广西优势水果加工产业规模化、标准化，促进广西优势水果产业高质量发展提供理论参考。

分类号： F326.5%F326.13

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