不同产区辣椒果实品质差异及其与气象因子的相关性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 付文婷

作者： 付文婷;王楠艺;周鹏;杨娅;彭世清;黄冬福;何建文

作者机构：

关键词： 辣椒;品种;产区;气象因子;品质差异

期刊名称： 南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2024 年 55 卷 009 期

页码： 2763-2771

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]探讨不同产区的不同辣椒品种品质差异,并解析品质指标与气象因子之间的相关性,为提升辣椒品质提供参考依据.[方法]在3个产区(新疆乌鲁木齐、贵州麻江和湖南长沙)种植2个朝天椒品种(遵辣9号、卓椒新52)和2个线椒品种(辣研12号、大方皱椒),采集果实测定辣椒红素、还原糖、总氨基酸、粗脂肪、粗纤维、辣椒素和二氢辣椒素等7个品质指标,结合各产区的8个气象因子,采用差异性分析、相关分析和主成分分析综合评价辣椒果实营养品质及其与气象因子的关系.[结果]同一辣椒品种在不同产区的果实品质指标存在明显差异;3个产区中,线椒的辣椒红素含量以新疆种植最高,朝天椒的辣椒素和二氢辣椒素含量均以贵州种植最高;线椒和朝天椒的粗脂肪含量均以湖南种植最高,粗纤维含量均以新疆种植最高.对4个辣椒品种果实的7个品质指标进行相关分析,其中辣椒素与二氢辣椒素呈极显著正相关(P<0.01,下同),相关系数达0.98;辣椒红素与粗脂肪呈极显著负相关,相关系数为0.66.根据各主成分的贡献率可知,第一主成分的特征值为2.662、贡献率为38.032%,其中载荷系数最高的是二氢辣椒素,其次是辣椒素.4个品种在3个产区种植的品质综合评价结果显示,大方皱椒的排序为新疆>贵州>湖南,其他3个品种排序均为贵州>湖南>新疆.果实品质与气象因子的相关分析结果显示,年平均温度、生长季最低温度、生长季总降水量、生长季相对湿度均与还原糖和粗脂肪呈极显著正相关;生长季日照时数、生长季平均昼夜温差与粗纤维呈显著正相关(P<0.05,下同);生长季最高温度与辣椒红素、辣椒素和二氢辣椒素呈极显著负相关,与还原糖呈显著负相关.[结论]辣椒品质的形成受基因型和环境共同影响,生产上应根据各产区生境条件种植适栽辣椒品种以确保果实品质.

分类号： S641.3

  • 相关文献

[1]4个品种柑橘果酒品质差异性分析. 卢志红,杨宇航,高宇阳,程玉娇,洪敏,贺明阳,张玉. 2024

[2]水热条件对辣椒生长速率的影响. 于飞,侯双双,何建文,刘宇鹏,陈芳. 2023

[3]辣椒品质的综合评价方法及影响辣椒品质的关键气象因子. 王楠艺,付文婷,孙思思,周鹏,杨娅,吴迪,于飞,何建文. 2024

[4]品种、栽培方式与气象因子对稻米蛋白质含量的影响. 徐富贤,周兴兵,刘茂,蒋鹏,张林,郭晓艺,朱永川,熊洪. 2018

[5]川南冬水田杂交中稻品种与气候互作对稻米品质的影响. 徐富贤,周兴兵,刘茂,蒋鹏,张林,郭晓艺,朱永川,熊洪. 2018

[6]气候变化背景下不同类型双季稻品种生态适应性分析. 郭夏宇,李洁冰,龙继锐,李建武,艾治勇,何爱斌. 2024

[7]完善鸭蛋产品加工质量评价与监控体系. 杜金平. 2016

[8]黑龙江苹果与嘎啦苹果品质差异分析. 李卓,郭玉蓉,刘婧琳,田兰兰,刘延杰. 2011

[9]环境对黑木耳品质差异影响分析. 范永鹏,雷虹. 2017

[10]广西地区美国山核桃果实品质观察及综合评价. 黄锡云,贺鹏,张涛,宋海云,郑树芳,覃振师,王文林. 2020

[11]不同破碎方法对大米品质的影响. 游向荣,张雅媛,孙健,谢小强,黄承祖,李明娟,王颖,周葵. 2018

[12]不同品系(组合)鸭蛋品质的研究. 刘雅丽. 2013

[13]凤凰单丛茶品质地域性差异的生化基础. 唐颢,方华春,唐劲驰,黎健龙,周波,蔡娇. 2015

[14]优质小麦品种(系)在不同土壤类型上的品质差异. 王浩,马艳明,赵春,刘志勇,宁堂原,焦念元,李增嘉. 2005

[15]不同生态条件下马铃薯淀粉含量及其品质差异分析. 李增杰. 2019

[16]冷冻与新鲜罗非鱼片加工过程中的品质差异性研究. 盛金凤,刘小玲,辛明,孙健,白洋,米顺利. 2016

[17]石林人参果的品质差异及综合性评价. 杜丽娟,黄兴龙,毕亚楠,杨肖华,王云美. 2023

[18]真空包装淡腌青鱼品质和细菌类型及数量. 郭全友,许钟,杨宪时. 2008

[19]基于碣滩茶质量标准等级的代表性企业产品品质差异分析. 黄怀生,黎娜,钟兴刚,舒珲,唐睿,陈大海,邓传建,张艳,粟本文. 2023

[20]不同品种猕猴桃多酚和类胡萝卜素组成的主成分分析. 常虹,张翼钊,钱建平,李文生,王云香,周家华,王宝刚. 2024

作者其他论文 更多>>

微信小程序