CO_2浓度与温度增高对水稻品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谢立勇

作者： 谢立勇;马占云;韩雪;林而达

作者机构：

关键词： CO2浓度增高;温度增高;稻米品质;影响机理

期刊名称： 东北农业大学学报

ISSN： 1005-9369

年卷期： 2009 年 40 卷 03 期

页码： 1-6

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 作物品质的形成是品种遗传特性和环境条件综合作用的结果。大气中CO2浓度增高必然影响作物的生理代谢,并因此可能影响作物品质;CO2浓度增高也会引起大气温度同步增高。本试验旨在明确不同CO2浓度和温度水平对水稻品质的影响程度。结果显示,随CO2浓度和温度增高,稻米的加工品质和外观品质各指标均有下降趋势;蒸煮品质指标先上升,在CO2浓度为500mg·kg-1时达到最大值,然后下降;营养品质指标变化比较复杂,糖含量上升,脂肪含量下降,蛋白质含量先上升后下降,在CO2浓度为500mg·kg-1时达到最大值。总体上,CO2浓度和温度增高对稻米品质的负面影响更大,特别表现在加工品质和外观品质方面。但在450～650mg·kg-1的处理区间,影响结果并没有达到显著水平。表明CO2浓度和温度增高改变了水稻C、N代谢过程和籽粒的物理成分与化学组分;依据CO2与温度对稻米品质影响机理,采取相应的适应措施,可以提高和改进稻米品质。

分类号： S511

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