优质肉鸡行业发展及定点屠宰制度的分析与思考

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵华

作者： 赵华;赵振华;黎寿丰

作者机构：

关键词： 优质肉鸡;定点屠宰;行业;地方鸡品种;肉鸡产业;持续健康发展;培育品种;白羽肉鸡

期刊名称： 中国禽业导刊

ISSN： 1008-0619

年卷期： 2015 年 32 卷 001 期

页码： 40-41

摘要： 优质肉鸡是对我国地方鸡品种及以我国地方鸡品种为主要育种素材的培育品种(配套系)的总称.与国外引进的快大型白羽肉鸡相比,优质肉鸡更具有肉质鲜美、滋味浓郁的特点,更适合东方的煲、炖、炒等烹调习惯,因而优质肉鸡在我国南方尤其在两广、闽、浙、苏、沪和港澳地区更受欢迎.自上世纪八十年代后期开始,我国优质肉鸡产业蓬勃发展,饲养与出栏量已占肉鸡总量的50%左右.目前,优质肉鸡产业出现了一些新情况和新趋势,特别是2013年暴发H7N9流感疫情后,优质肉鸡产业受到了前所未有的重创.如何面对优质肉鸡产业发展之变化,保持其在新形势下持续健康发展?为此,本文就该行业的新趋势和定点屠宰的必要性作简要分析.

分类号： S831.2

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