高山高钙耳子——雅江木耳

文献类型: 中文期刊

第一作者: 谭伟

作者: 谭伟;王春梅;何晓兰;刘孝斌;侯洪波;张嘉叙;唐明先

作者机构:

期刊名称: 四川农业科技

ISSN: 1004-1028

年卷期: 2013 年 07 期

页码: 40

摘要: 木耳是一种营养丰富的著名食用菌,被称为"素中之荤",有补气血、润肺、止血、滋润、强壮、通便之功效,并能治痢疾。四川省甘孜藏族自治州雅江县出产的"雅江木耳",经专家鉴定学名为Auriclaria auricular(L.ex Hook)Underw.,当地人们常称"耳子",其质地细腻、口感滑爽,含钙量超过一般木耳。一、雅江木耳形态学特征子实体发生一般呈单生或丛生状态。担子果直径2~12cm,多为耳状,杯状、叶状或瓣状,胶质,薄而有弹性,半透明,暗红色至近黑褐色或暗青褐色,

分类号: S646.6

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