文献类型： 中文期刊
第一作者： 邹弈星
作者： 邹弈星;潘志芬;邓光兵;赵桃;龙海;唐亚伟;余懋群
作者机构：
关键词： 青稞;淀粉;粘度特性
期刊名称： 麦类作物学报
ISSN： 1009-1041
年卷期： 2008 年 28 卷 01 期
页码： 80-85
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为给优质专用青裸品种的选育提供淀粉特性方面的参考依据,对122份来自青藏高原的青稞品种(系)的总淀粉含量和直链淀粉含量以及淀粉粘度性状进行了测定,并对这些品质性状进行了相关性分析和评价。结果表明,供试材料的淀粉特性差异较大,总淀粉含量变幅为51.26%~66.70%,平均59.89%;峰值粘度变幅为194~1135 BU,平均710 BU;直链淀粉含量和峰值粘度间存在极显著的相关性。在供试材料中,NB63-1、藏青80、康青3号等5个品种的总淀粉含量都超过了65%;北青三号和阿青4号的直链淀粉含量小于15%;而康青6号、拉萨勾芒等4个品种的直链淀粉含量在29%以上;NB63-1、康青3号、北青6号等4个品种的糊化温度在59℃以下,峰值粘度又都在1 000 BU以上。这些品种可用作未来优质专用青稞选育的种质材料。
分类号： S512.3
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