牛奶葡萄贮藏中SO_2伤害及调控措施研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孔秋莲

作者： 孔秋莲;修德仁;胡文玉;张华云;李丽秀;章丽丽

作者机构：

关键词： 牛奶葡萄;贮藏;亚硫酸盐残留;药害;调控

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1001-7364

年卷期： 2001 年 18 卷 01 期

页码： 28-31

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 牛奶葡萄采后SO2双重释放装置辅以CT－1处理不但有效降低了药害发生率，而且提高了贮藏效果。在此基础上辅以采前喷布内含杀菌剂的壳多糖，牛奶葡萄可达到更佳贮藏效果，在1998年生长季发生全国性洪水灾害，田间带菌量剧增，各地葡萄贮藏效果极差情况下，参试的牛奶葡萄腐烂率只有1．6％，果梗鲜绿，褐变指数只有0．4％，药害率仅为1．0％，果肉亚硫酸盐残留仅为0．067 mg／kg。

分类号： S663.109

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