贮藏期及贮藏温度对低温制粒颗粒料霉变的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 金娉婷

作者： 金娉婷;张明花;曹美花;张秀海;赵善仓;盛清凯

作者机构：

关键词： 低温制粒颗粒料;贮藏期;贮藏温度;自由基;霉变

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2018 年 12 期

页码： 123-126

摘要： 为促进发酵饲料的应用,研究贮藏期(1、8、16、24 d)和贮藏温度(低温0～4℃、中温16～20℃和高温30～34℃)对猪用发酵饲料低温制粒颗粒料自由基、pH值、淀粉酶、霉菌及黄曲霉毒素等指标的影响。制粒温度48℃,颗粒料水分含量为12. 27%,用呼吸膜塑料袋厌氧贮藏。试验结果表明,贮藏期对过氧化氢、霉菌和黄曲霉毒素的含量及过氧化氢酶、淀粉酶活性无显著影响(P> 0. 05);贮藏温度对丙二醛含量、过氧化氢酶和淀粉酶活性及pH值有显著影响(P <0. 05),对霉菌和黄曲霉毒素含量无影响(P> 0. 05)。高温下贮藏24 d时霉菌和黄曲霉毒素的含量与贮藏1 d时无差别(P> 0. 05)。结果显示发酵饲料低温制粒颗粒料尽量避免高温贮藏,高温下贮藏期可以达到24 d。

分类号： S816.6

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