不同硒肥及喷硒时期对灰枣果实品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙武

作者： 孙武;张宇阳;周晓凤;袁泽;郝庆;吴翠云

作者机构：

关键词： 灰枣;硒;果实品质;矿质元素

期刊名称： 经济林研究

ISSN： 1003-8981

年卷期： 2024 年 42 卷 004 期

页码： 124-135

收录情况： 北大核心

摘要： 【目的】明确合适的硒肥和喷硒时期，为提升灰枣果实品质，培育新疆富硒灰枣提供参考与建议。【方法】以灰枣为试验材料，使用了亚硒酸钠、有机富硒营养剂、纳米硒肥3种硒肥配方，在幼果期+膨大期、膨大期+白熟期、幼果期+白熟期3个时期对灰枣叶面进行喷硒，测量果实外在品质（单果质量、纵径、横径、果形指数）、内在品质含量（VC、蛋白质、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、黄酮、总酚）和矿质元素含量（C、N、P、K、Ca、Mg、Se），通过方差分析与相关性分析，探究不同硒肥配方和喷硒时期对灰枣果实品质的影响。【结果】不同硒肥处理下：3种硒肥处理均显著降低灰枣单果质量、纵径、Ca含量、Mg含量；亚硒酸钠对提升灰枣果实各项内在品质指标最为显著；纳米硒肥对提升灰枣果实C、N、Se含量最为显著。不同喷硒时期处理下：幼果期+膨大期、幼果期+白熟期处理均显著降低灰枣单果质量、纵径；膨大期+白熟期处理对提升灰枣各项内在品质指标、Se元素含量较为显著。两者交互作用下：3个时期施纳米硒肥后显著降低灰枣单果质量、纵径、横径；在膨大期+白熟期施用亚硒酸钠可显著提升灰枣各项内在品质；在膨大期+白熟期施用有机富硒营养剂、纳米硒肥可显著提升N、Se元素含量。【结论】3种硒肥中，亚硒酸钠对提升灰枣果实内在品质最佳，纳米硒肥对提升灰枣果实矿质元素含量最佳。3种喷硒时期中，膨大期+白熟期为最佳喷硒时期。所有施硒处理均显著提高了灰枣果实硒含量，较CK提高了6～20倍，可达0.06～0.20 mg/kg，符合富硒食品标准和食品安全标准。综合所述，建议在果实膨大期+白熟期使用亚硒酸钠叶面喷施的方法培育富硒灰枣。

分类号： S665.1

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