热研4号王草袋泡茶的加工制作及活性成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 姚广龙

作者： 姚广龙;蒋盛军;张伟敏;刘国道;虞道耿

作者机构：

关键词： 热研4号王草;袋泡茶;黄酮;多酚;维生素C

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2009 年 30 卷 12 期

页码： 1883-1886

收录情况： CSCD

摘要： 热研4号王草是象草和美洲狼尾草的杂交种。热研4号王草是一种植株高大、产量高、嫩茎多汁而略具甜味,叶柔嫩,动物适口性好的热带禾本科牧草。本研究通过低温干燥王草,粉碎形成草粉,分装制成王草袋泡茶;王草袋泡茶浸泡后,茶汁呈橙黄色,略带甜味,具新鲜牧草芳香味,是一种独具特色的禾本科牧草茶饮料。对袋泡茶的活性成分的分析结果表明,王草中总黄酮含量为28.90mg/g;多酚含量为12.63mg/g;维生素C含量为41.39(mg/100g),这表明王草中含有丰富的对人体具有保健作用的活性成分。同时,王草袋泡茶加工制作的成功对开发其他热带禾科牧草具有重要的借鉴意义。

分类号： TS272.5

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