茶叶中手性农药残留分析与风险评估研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡月

作者： 胡月;宁亚婷;黎洪霞;罗逢健;尹荣秀;张新忠

作者机构：

关键词： 茶叶;手性农药;对映体;残留分析;风险评估

期刊名称： 茶叶科学

ISSN：

年卷期： 2024 年 003 期

页码： 363-385

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 手性农药存在一个或多个对映体,其对映体在生物活性、毒性、环境行为、降解代谢等方面可能存在差异.茶叶作为三大无酒精饮品之一,其质量安全问题备受关注.虽然目前更关注手性农药外消旋体残留总量,但随着分析技术的发展,同时为了更好地发挥药效、减少残留及对非靶标物危害,充分了解茶叶中手性农药对映体的立体选择性行为,分析在茶叶中的残留降解规律,建立对映体的残留限量标准显得尤为重要.综述了茶叶中手性农药对映体残留检测技术现状,如液相色谱法、气相色谱法和超临界流体色谱法等方法,并对手性农药对映体在茶叶中的残留降解行为和风险评估进行归纳和展望,为后续深入开展茶叶中手性农药对映体的相关研究提供借鉴.

分类号： S571.1%S482

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