山东地方辣椒种质资源品质性状聚类分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏龙雪

作者： 魏龙雪;朱金英;裴艳婷;白静;李娜娜

作者机构：

关键词： 辣椒;种质资源;聚类;品质性状;山东

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2024 年 010 期

页码： 49-52

摘要： 为充分了解山东地区辣椒种质资源的品质状况，对所收集的36份山东地方辣椒种质资源的品质性状进行了方差分析、变异系数分析和聚类分析。结果表明，不同辣椒种质资源材料间品质性状变异系数为14.37%～110.26%,辣椒素含量变异系数最大（110.26%）;欧氏距离98.3处，可将36份辣椒种质资源聚为三大类群：第Ⅰ类群占5.56%;第Ⅱ类群占8.33%;第Ⅲ类群（TT）占比最大，高达86.11%。聚类分析表明，抗坏血酸和辣椒素在聚类间差异达极显著水平，聚类第Ⅰ类和第Ⅲ类，辣椒素变异系数均最大，第Ⅱ类粗蛋白变异系数最大。综上，第Ⅰ类群除鲜食、制酱外，可加工用作食品、化妆品、药品等产业中的重要添加剂；第Ⅱ类群经提取加工可用于医学药用和家禽畜牧饲用，可作为工业辣椒品种选育的优异材料；第Ⅲ类群利用度广泛，可普遍适用于鲜食、制酱、火锅和调料等食品加工产业等。

分类号： S641.3

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