毛木耳蛋白提取物保护酒精性肝损伤功能研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张淑曼

作者： 张淑曼;徐丽红;荣成博;刘宇;赵爽

作者机构：

关键词： 毛木耳;蛋白;肝脏酒精性损伤

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2016 年 02 期

页码： 233-236

收录情况： 北大核心

摘要： 以正常人肝细胞L02为实验对象,采用乙醇诱导建立酒精性肝脏损伤的细胞模型,并以MTT法筛选出毛木耳蛋白的作用浓度范围。通过检测细胞内甘油三酯(TG),活性氧(ROS)含量以及胞外谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)含量来评价毛木耳蛋白保护酒精性肝脏损伤的功效。结果表明,毛木耳蛋白的作用浓度为30μg/m L时,其细胞活性较模型组提高42.8%,同时细胞内甘油三酯的含量明显降低,特征性指标明显改善,说明其可以恢复损伤细胞活性,改善酒精引发的脂肪堆积。通过游离活性氧检测发现细胞内活性氧的含量降低,说明毛木耳蛋白提取物可能是通过抗氧化途径发挥防护作用。

分类号： TS201.4

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