菜地硝酸盐累积现状、影响及其解决出路

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴琼

作者： 吴琼;杜连凤;赵同科;安志装;刘继培;吴晓磊;马茂亭

作者机构：

关键词： 蔬菜;硝酸盐;累积;影响

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2009 年 25 卷 02 期

页码： 118-122

收录情况： 北大核心

摘要： 蔬菜是人们日常生活中不可缺少的副食品,但其是一种易富集硝酸盐的作物,而蔬菜体内硝酸盐的累积对人体健康有危害作用。大量研究表明,氮肥过量施用造成土壤硝酸盐积累是蔬菜硝酸盐含量超标的主要原因,各国学者曾先后采用不同的方法,从不同角度来研究硝酸盐产生的途径及解决办法,但大多研究比较分散,笔者总结了菜地硝酸盐累积的现状以及对地下水、蔬菜、大气、人体的影响,并就此提出了选育低硝酸盐累积量的蔬菜品种、科学的栽培管理措施等解决方法。

分类号： S63

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