日粮中添加不同水平的锰对4～6周龄肉仔鸡生长性能、胴体性能及肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 常斌

作者： 常斌;吕林;王润莲;罗绪刚;李素芬

作者机构：

关键词： 锰;生长性能;胴体性能;肉品质;肉仔鸡

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2010 年 37 卷 09 期

页码： 11-14

收录情况： 北大核心

摘要： 试验通过在日粮中添加不同水平的锰研究锰对4～6周龄肉仔鸡生产性能、胴体性能及肉品质的影响。480只1日龄Arbor Acres(AA)公雏饲养于60个笼中,每个笼中8只,0～3周龄统一饲喂同种日粮(含锰127.33 mg/kg)。于22日龄从中选取384只鸡按体重随机分成8个组,每组8个重复,每个重复6只鸡,分别饲喂不添加锰的玉米—豆粕型基础日粮(对照组,含锰13.69 mg/kg)和在基础日粮中分别添加20、40、60、80、100、120和140 mg/kg锰(试剂级硫酸锰)日粮。试验期21 d。结果表明,添加不同水平锰对4～6周龄肉仔鸡日采食量、日增重、料重比、全净膛率,胸肌率、腿肌率、胸肌滴水损失、剪切力、L*值、a*值和b*值、腿肌滴水损失、剪切力、L*值、a*值和b*值均无显著影响(P>0.10),但随着日粮锰水平的提高,肉仔鸡腿病发生率有降低趋势、胸肌和腿肌pH有提高趋势,且添加80 mg/kg锰时日增重最高、腹脂率最低。

分类号： S831

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