水稻品种Basmati 370和Koshihikari抗性淀粉颗粒RS2的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 焦桂爱

作者： 焦桂爱;唐绍清;罗炬;吴殿星;胡培松

作者机构：

关键词： 水稻;抗性淀粉颗粒;淀粉结构;链长分布

期刊名称： 中国水稻科学

ISSN： 1001-7216

年卷期： 2009 年 23 卷 02 期

页码： 197-200

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以一个优质籼稻品种Basmati 370和一个优质粳稻品种Koshihikari(越光)为材料,研究了抗性淀粉颗粒RS2的来源和链长分布情况。结果表明,两个品种RS2的主要来源均为直链淀粉,体积排阻色谱SEC的分析结果表明这部分直链淀粉不仅包括真正的直链淀粉,还包括了带分支的直链淀粉和带长分支链的支链淀粉。对抗性淀粉颗粒RS2的支链链长分析表明,2个品种长链(聚合度>36)所占的比例均大于26%。

分类号： S511.2

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