基于西藏不同藜麦资源营养成分的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 古桑德吉

作者： 古桑德吉;林长彬;杰布

作者机构：

关键词： 藜麦;营养成分;矿物质;分析比较

期刊名称： 西藏科技

ISSN： 1004-3403

年卷期： 2019 年 07 期

页码： 10-12

摘要： 为了明确不同藜麦资源中营养成分的差异情况,针对8种西藏藜麦,对其粗蛋白、粗脂肪、总淀粉、灰分、矿物质的含量(Na、Ca、Fe、Zn)含量进行了测定分析。结果表明,藜麦含有丰富的营养成分,8个藜麦资源的水分、灰分、淀粉、脂肪含量差异不大,其中贡扎系列(贡扎4号、贡扎5号、贡扎8号、贡扎12号)的藜麦蛋白质含量略高于其它品种的藜麦,同时Fe、Zn以及Ca含量较高,Na含量低,是一种能满足人们每日对矿物质的需要并且低钠的谷物。该研究意在为西藏地区不同品种的藜麦进行大规模栽培生产提供理论依据,同时为深入开发藜麦产品提供指导意义。

分类号： TS210.1

  • 相关文献

[1]8份不同地区山药资源营养成分比较分析. 陈阳,马丽娜,李金贵,王河川,李福龙,杜丽拉. 2020

[2]三叶木通种子的营养成分分析与评价. 仲伟敏,马玉华. 2016

[3]不同生长阶段杂交鲟肌肉营养成分的比较研究. 张美彦,曾圣,杨星,王艳艳,赵飞,杨兴. 2019

[4]冷榨与热榨紫苏粕营养成分分析. 温贺,杨森,赵振新,田恩阔,徐静,商志伟,余顺波,沈奇,王仙萍,郭平. 2020

[5]工厂化栽培红托竹荪的营养成分测定及食用安全性评价. 张丽丽,张磊,章玉萍,陈明,信玲,范涛. 2023

[6]螺旋藻粉对鸡蛋部分营养成分及矿物质的影响. 刘培培,臧素敏,王娟,孔路欣,谢晓亮. 2016

[7]芝麻芽菜生长特性及营养成分变化研究. 苏小雨,魏利斌,高桐梅,李丰,田媛,王东勇,芦海灵,卫双玲. 2023

[8]海南七种经济作物副产物营养价值测定与分析. 徐铁山,张亚格,李茂,周汉林. 2017

[9]大沽全海笋的营养成分分析与评价. 傅志宇,李大成,白永安,于笛,于喆,王庆志,郑杰. 2024

[10]新疆赛买提杏干营养成分的分析. 陈计峦,江英,吴继红,沈卫强,胡小松. 2008

[11]不同类型黄瓜的营养成分分析及初步评价. 何晓明,林毓娥,陈清华,谢大森,彭庆务,赫新洲. 2002

[12]野生及人工养殖中华鲟幼鱼肌肉营养成分的比较. 宋超,庄平,章龙珍,刘健,罗刚. 2007

[13]五种柞树叶营养成分分析. 岳冬梅,王林美,李树英. 2017

[14]新型叶菜类蔬菜-藜麦菜的营养与潜力. 崔纪菡,魏志敏,刘猛,赵宇,宋世佳,李海鹏,夏雪岩,李顺国. 2019

[15]宁夏不同产区、不同品种藜麦的主要营养成分和矿物元素含量分析. 赵丹青,开建荣,路洁,刘炜. 2019

[16]挤压膨化藜麦粉工艺优化及品质分析. 张婷,张艺沛,何宗泽,常嘉乐,岳田利,袁亚宏. 2019

[17]藜麦生物学特性及应用. 杨发荣,黄杰,魏玉明,李敏权,何学功,郑健. 2017

[18]藜麦营养功能成分及生物活性研究进展. 魏爱春,杨修仕,么杨,刘浩,秦培友,赵德刚,李怡,任贵兴. 2015

[19]拉萨藜麦的营养成分分析与比较. 夏陈,张盈娇,陈建,杰布,林长彬,李娟,朱永清. 2017

[20]藜麦研究进展及发展前景. 顾娴,黄杰,魏玉明,金茜,杨发荣. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序