调质温度对肉鸡颗粒饲料质量影响的实验研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张现玲

作者： 张现玲;秦玉昌;李俊;董颖超;刘国栋;李军国

作者机构：

关键词： 调质温度;颗粒饲料;饲料质量

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2013 年 21 期

页码： 24-28

收录情况： 北大核心

摘要： 饲料加工过程中的调质温度是影响饲料调质效果的关键因素之一,为获得肉鸡颗粒饲料(后期料)的适宜调质温度,实验在65、70、75、80、85、90℃6个不同温度下研究了调质温度对玉米-杂粕型肉鸡日粮颗粒耐久性(PDI)、硬度、淀粉糊化度、植酸酶活性保留率、蛋白质体外消化率、还原糖含量的影响,以评价调质温度对肉鸡颗粒饲料质量的影响。结果表明,PDI、硬度随调质温度升高极显著升高(P<0.01),淀粉糊化度在调质温度达到75℃时达到30.32%,与80℃组比较无差异(P>0.05);蛋白质体外消化率随调质温度的升高呈现先上升后下降的趋势,最高值在80℃组,且极显著(P<0.01)高于85℃组,与75℃组比较无差异(P>0.05),80℃组植酸酶活性保留率极显著(P<0.01)低于75℃组,85℃组极显著(P<0.01)低于75℃组,还原糖含量随调质温度的升高极显著(P<0.01)降低。玉米-杂粕型肉鸡全价颗粒饲料的适宜调质温度为75~80℃。

分类号： S831.5

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