竹乡鸡与百宜黑鸡的蛋品质比较及相关性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘嘉

作者： 刘嘉;樊莹;苗小猛;张立;杜林;黎恒铭;周定勇;杨兴荔;李维

作者机构：

关键词： 竹乡鸡;百宜黑鸡;蛋品质;相关性分析

期刊名称： 贵州畜牧兽医

ISSN： 1007-1474

年卷期： 2021 年 006 期

页码： 11-13

摘要： 为了比较竹乡鸡与百宜黑鸡2个贵州地方鸡种的蛋品质特性,随机选取产蛋高峰期的鸡蛋各30枚进行常规蛋品质测定,并分析蛋品质指标间的相关性。结果:百宜黑鸡、竹乡鸡的蛋重分别为48.72、49.87 g,差异不显著（P>0.05）;竹乡鸡的蛋形指数（1.35）、蛋黄重（16.80 g）、蛋黄比率（33.69%）高于百宜黑鸡（分别为1.31、14.00 g、28.71%）,蛋壳厚度（0.39 mm）、蛋黄颜色（8.40）低于百宜黑鸡（分别为0.42 mm、9.56）,差异均显著（P<0.05）。有17对蛋品质指标之间存在极显著或显著相关,蛋壳厚度、蛋黄重、蛋黄比率之间及与蛋品质的其他性状相关性较高。结论:竹乡鸡的蛋形指数、蛋黄重、蛋黄比率优于百宜黑鸡,百宜黑鸡的蛋壳厚度、蛋黄颜色优于竹乡鸡;蛋黄重、蛋黄比率、蛋壳厚度可作为衡量蛋品质的重要指标。

分类号： S831

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