~(60)Coγ射线辐照对苹果保鲜作用的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王传耀

作者： 王传耀;蒋梦月;高美须;马秀叶

作者机构：

关键词： 苹果;辐照;吸呼强度;乙烯;轮纹病原菌

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 1992 年 6 卷 03 期

页码： 174-178

收录情况： CSCD

摘要： 用~(60)Coγ射线辐照黄香蕉苹果,研究结果表明,0.3—0.5kGy的辐照剂量有利于苹果的贮藏,该剂量范围对苹果的主要营养成分糖、Vc和苹果酸的含量损失不大,但对贮藏期间苹果的吸呼强度和乙烯的产生有一定的抑制作用,0.5kGy的辐照剂量可以杀死97％以上的轮纹病原菌。

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